No sirve ni el agua corriente ni la de los acuíferos. El 80% del proceso se debe a la calidad del agua y se ha conseguido mediante un elaborado estudio para reproducir las condiciones de temperatura, salinidad y luminosidad propicias para el langostino. Todo el trabajo se lleva a cabo en un ambiente cerrado, donde se reproducen las condiciones que tienen en la naturaleza. En El Confidencial puedes leer un reportaje sobre los problemas que ha tenido Qatar para construir los estadios de cara al Mundial.